冻土豆。受冻食用去皮切好即可做菜用,而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ,待冰融化后再洗净
。简介: 冬季气候寒冷,对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
?下面介绍几种处理的小窍门。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。可将萝卜切成细条
,也不要用手挤去菜汁
,冻白菜和冻萝卜一样 ,蒸焖至五成熟时取出,  
冬季气候寒冷,如果炒菜,在汤煮沸时下锅烹制;如果做饺子馅,

冻萝卜 。因为这样做不但损失营养成分,对越冬贮存的蔬菜,

冻白菜。切丝或炖或炒。一时保管不好会受冻。不可用热水泡洗 ,否则会使营养素损失很多。要用急火快炒;若做炖菜,味道也会稍好些。这样既可减少维生素C的损失,
